老面南瓜面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
南瓜，不管是蒸的，炒的，都深受大家的喜爱。金灿灿的老面南瓜面包色泽金黄，香甜而绵软。颜值与美味并存，赶紧动起你的爪子，撸起来！
老面南瓜面包营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老面南瓜面包的食材2人份
- 高筋粉a150克
- 南瓜泥b120克
- 鸡蛋a1个
- 酵母a2克
- 水a50克
- 高筋粉b150克
- 酵母b1克
- 奶粉b13克
- 糖b60克
- 盐b4克
- 黄油30克
- 表面黄油适量
老面南瓜面包的做法
1
准备酵头，将a料混合揉成团
2
盖上发酵至3-4倍大
3
面包机放入b料，放入撕成小块的a料。启动生面团模式
4
加入黄油揉至出膜
5
发酵至两倍大
6
面团分割六小份，盖上松弛15分钟
7
面团擀干，侧面卷起呈长条形
8
搓成长条
9
长条两端对折，拧起往一个方向绕起来
10
卷起来呈8字
11
接口部分塞到圆孔里
12
面团发酵至两倍大，放入烤箱170度烘烤30分钟
13
出炉后刷上一层黄油
成品图
老面南瓜面包的烹饪技巧
南瓜水分较多的南瓜揉面的时候预留30克左右
反之较糯的南瓜适时调节添加水分