皮蛋瘦肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
以前很喜欢在外面吃皮蛋瘦肉粥，但自己熬过之后，再也不想在外面吃了，自己做的味道更浓郁，作为食肉动物的我来说，肉也更多啦！因为家里人多，所以熬的比较多，大家可以少做点
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米大半碗
- 松花蛋3个
- 猪肉100克
- 姜1小块
- 食盐适量
- 水适量
- 猪油适量
- 鸡精适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1
将皮蛋切成小块备用
2
将肉切成肉末，大家也可以按喜欢切成肉丝。加入盐、淀粉抓匀
3
我比较喜欢猪油来做皮蛋瘦肉粥，味道更香
4
将肉末炒至变色，捞出
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水中加米，烧开后加入姜片、食盐、鸡精
6
水开后就加入肉末和白米一起煮，将两者味道融合
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加入一半皮蛋和米、肉末一起熬，这部分皮蛋是为了熬出味道。等粥变得粘稠后，再加入另一半皮蛋。这部分是为了单独吃到皮蛋
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大概总共熬20到30分钟左右，期间多搅搅，以免粘锅
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
肉先炒下，以免肉质变老