川味辣子鸡
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
川味辣子鸡营养建议
-
含糖量 4.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
川味辣子鸡的食材2人份
- 鸡翅250克
- 干辣椒40克
- 花椒15克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 芹菜10克
- 料酒5克
- 糖5克
- 盐1克
- 五香粉1克
- 酱油3克
- 色拉油500克
- 白芝麻3克
- 生粉10克
川味辣子鸡的做法
1
食材
2
鸡肉洗净斩成小块
3
用料酒、五香粉，生抽、豆瓣酱、葱姜腌制20分钟以上（此步生抽，豆瓣酱的量可按炒菜口味量来放），加上少许蛋液和淀粉，备用
4
取一锅，倒入花生油加热，待油冒青烟，就可全部倒入鸡块（油的量要没过鸡块），倒入后，定一下型后，转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出
5
干辣椒洗净切断
6
锅中下底油，小火炒香花椒，姜片，蒜片和干辣椒
7
加入炸过的鸡块，继续翻炒，加入极少的糖和盐、烹入料酒、和五香粉；还可加少许芹菜段，翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，辣子鸡就完成啦
成品图
