培根麦穗面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
无糖低油的培根麦穗面包，有着浓郁的麦香味！ 面包很有嚼劲，结合培根的咸香，是一款非常好吃的面包！
培根麦穗面包营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根麦穗面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 水300毫升
- 精盐6克
- 酵母(干)8克
- 橄榄油40毫升
- 培根2根
- 黑胡椒适量
培根麦穗面包的做法
1
准备好所用的材料
2
把面团材料放入厨师机搅拌桶中，开启1档揉成团后转3档继续揉面
3
面团揉至表面比较光滑即可
4
面团取出后适当揉圆，放入玻璃碗中，盖上保鲜膜
5
CO-787M智能烤箱，选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大
6
发酵好的面团取出，排气后分成6份，滚圆后松驰15分钟
7
培根用厨房纸巾吸干水份
8
取醒好的面团，擀成长片状后翻面，放一条培根在中间，并磨上黑胡椒粉，
9
从宽的一边卷好成长条状，并捏紧接口
10
所有面团做好排入烤盘，间隔一定距离
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CO-787M智能烤箱，选择发酵档38度，放入水盒加湿，面团放入进行二次发酵约1.5倍大小
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发酵好的面团取出，用厨房剪斜着剪出麦穗的形状，底下不要剪断
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面团全部整理好
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CO-787M智能烤箱，提前上下火210度预热好，烤盘放入中层，烘烤20-25分钟
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面包出炉放网架上晾凉，香味非常浓郁哦。
成品图
培根麦穗面包的烹饪技巧
因各面粉的吸水量不同，材料中的液体不要一次全加入，看面团状况，酌情增减
培根要把水份及油脂吸干再用，以免水份太多影响面团发酵
烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整