萌鸡奶黄面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
因为是面包，所以烤好以后变成胖胖的小鸡，面包很柔软，小麦香，黄油的奶香，还有隐约的南瓜味道，同汤圆一样，小鸡身体的黄色还是来自南瓜。包入的奶黄馅烤制以后不会让人失望，趁热非常好吃。如果口味比较清淡可以不包陷更省事。 制作过程需要揉面，这个可能需要花些力气，如果家里有面包机或厨师机的，可以省下这部分力气。我有面包机，不过还是自己揉面了，主要还是为了吃那口奶黄包先消耗一些卡路里吧。高筋面粉
萌鸡奶黄面包营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萌鸡奶黄面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 南瓜泥125克
- 鸡蛋40克
- 黄油20克
- 细砂糖30
- 奶黄馅适量
- 盐2克
- 干酵母2克
- 红曲粉适量
- 可可粉适量
萌鸡奶黄面包的做法
1
南瓜切块盖上保鲜膜大火蒸熟，打成泥
2
高筋面粉中加入细砂糖，盐，南瓜泥，鸡蛋，干酵母搅拌均匀揉至面团光滑加入黄油继续揉至面团完全阶段，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
3
将面团揉压排气，揉至光滑后分成均匀小团，其中一团预留做小鸡眼睛嘴巴鸡冠，其他面团用擀面杖擀开，包入奶黄馅，搓圆，用来做小鸡身体
4
预留的一份南瓜面团分成大小两份，小份加入可可粉做小鸡眼睛，大份加入红曲粉做小鸡嘴巴鸡冠
5
给小鸡装上眼睛嘴巴鸡冠，小鸡嘴巴鸡冠可以借助牙签压出凹痕
6
二次发酵30度左右，30分钟
7
烤箱预热150度，中下层，25分钟，中途可以盖上锡纸，以免小鸡脸部上色太深
成品图
