红枣木瓜鲫鱼汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
红枣木瓜鲫鱼汤，鲜美滋补，好喝又好做，而且还不会发胖
红枣木瓜鲫鱼汤营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红枣木瓜鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 红枣10颗
- 木瓜半个
- 油1勺
- 盐1勺
- 生姜1块
- 料酒1大勺
红枣木瓜鲫鱼汤的做法
1
准备好所有的食材。将鲫鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，还有腹部的黑膜，然后用生姜丝、料酒、盐抹匀腌制二十分钟
2
红枣用清水浸泡十来分钟，清洗干净褶皱里面的灰尘
3
半个木瓜削去外皮，去掉木瓜的籽和瓤，然后改刀切成小块状
4
平底锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鲫鱼放入平底锅里面，两面煎至金黄后盛出备用。鲫鱼入锅煎之前，要沥干水分，或者用厨房纸巾擦干表面的水分，以免煎的时候热油溅出来烫伤
5
锅中放入适量清水，放入生姜片和红枣，大火煮至沸腾。然后将鲫鱼放入沸水锅中。一定要沸水入锅，才能煮出白汤来
6
先大火煮至沸腾，然后转成小火，熬煮半个小时左右，将鱼汤熬煮至颜色变白
7
鱼汤变白以后，放入木瓜块，继续大火煮至木瓜熟软，放入适量盐调味，就可以出锅装盘上桌享用啦
成品图
红枣木瓜鲫鱼汤的烹饪技巧
煎鱼的时候最好是使用不沾平底锅，不容易粘锅
鲫鱼要先腌制，然后煎至两面金黄，再放入沸水锅中煮，才容易煮出白汤来
木瓜要最后放，煮几分钟至软就可以了，煮太久太过软烂，口感不好，而且营养价值也会破坏掉