喜气洋洋，饼干棒棒糖
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
还有几天就是春节了，赶紧把小朋友的年货做起来！这款棒棒糖饼干是把饼干和各种糖果组合在了一起，款式新颖，纯手工制作，并且花花绿绿的个头那么大，肯定会引来小朋友的欢呼声，，这得有多吸引眼球啊！幼儿园联欢，我做了这款棒棒糖饼干送给获奖的幸运宝贝，宝贝们别提有多开心了，那个小眼睛哦，都不错眼珠的看！ 过年要的就是喜庆，不怕麻烦，一年才一次，孩子开心，大人心里就美，过年啰，喜气洋洋宝贝的年货做起来！！！ 食材： 1 饼干食材：低筋面粉240克，黄油30克，红糖（或红糖粉）60克，蜂蜜80克，牛奶30克，姜黄粉4克，水果硬糖适量，竹签16-17根（穿羊肉串的竹签一分为二即可，再把尖头剪掉，把起刺的地方磨平） 2 装饰材料：自磨糖粉150克，鸡蛋清一个，柠檬汁十滴左右，各种彩色糖适量，银珠少许，美国进口纯天然食用色素少许，彩带适量
喜气洋洋，饼干棒棒糖营养建议
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含糖量 46.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
喜气洋洋，饼干棒棒糖的食材2人份
- 低筋面粉240克
- 黄油30克
- 红糖（或红糖粉）60克
- 牛奶30克
- 蜂蜜80克
- 姜黄粉4克
喜气洋洋，饼干棒棒糖的做法
室温软化的黄油放到小奶锅里
隔水融化成液态
加入红糖，隔水不断搅拌成酱状
倒入蜂蜜搅匀
奶锅离水，倒入牛奶
搅匀
筛入面粉和姜黄粉的混合物
先用刮刀拌匀，再用手团成面团，包上保鲜膜冰箱冷藏1个半小时左右至变硬
面团放在硅胶垫上，隔着保鲜膜擀薄，厚度和竹签的粗细一样。擀好后用圆模刻出圆形
去掉多余的边角料，很利落的圆坯就出来了
用刮板把圆坯放到铺了油纸的烤盘上，用小号的花形模具在圆坯中间压出镂空
把提前洗净晾干的竹签按在圆坯上，再把用花模刻出来的小花按在竹签上即可
依次做好所有的饼干坯子，烤箱130度预热
入烤箱中层，130度先烤7分钟定型
再把烤盘取出，把砸碎的水果糖填在饼干中间的洞洞里，填平即可，不要太多
再放入烤箱中层130度烤13-15分钟左右，看到糖完全融化即可取出烤盘
让饼干凉透、糖变硬即可取下来了
蛋清里加入柠檬汁，用手动打蛋器搅匀
分2-3次加入糖粉，手动打蛋器搅到有阻力、粘稠、光滑、有胶性，拎起打蛋器不怎么滴落即可
把糖霜分成三份分别装在裱花袋里，用牙签蘸取天然食用色素，不同的颜色分别蘸到袋子里反复揉搓均匀，然后把裱花袋扎好，避免糖霜很快变干
把各种彩色的糖装到盘子里备用
在裱花袋的前端剪出很小的口，挤出糖霜把各种糖粘到饼干上，建议挤一下粘一个糖，速度要快，因为糖霜干的特别快
再随意勾出各种图案点缀
在竹签上缠上彩带装饰一下，这样不但漂亮，还避免竹签起刺扎手
喜气洋洋，饼干棒棒糖的烹饪技巧
1 饼干镂空处填的糖不要太满，糖融化后流到饼干上就不好看了
2 最后加完糖后烤制的时间依据个人烤箱而定，温度不要太高，温度高了时间长了糖会发苦
3 烤好后的饼干一定要等凉透后才能取下来
4 糖霜的软硬可以根据糖粉的量来调节
5 剩下的糖霜可以把口封好，再用个两三天都没问题