千层肉饼
- 烙
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
每次看见千层肉饼就好想吃，不知道为啥就是很喜欢吃这种饼，一直觉得这个饼很难做。所以一直都没做过。 今天送儿子上学，顺便就买材料回来做，早上把面和好，下午烙。真心觉得好好吃，饼很有嚼劲，很香肉馅，跟平时外面买的饼一样呢。儿子很喜欢吃的，以后就自己做了。 太开心了，又学多一种面食。
千层肉饼营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
千层肉饼的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉500克
- 大葱1根
- 盐1茶匙
- 油2茶匙
- 淀粉2茶匙
- 砂糖1茶匙
- 白胡椒粉1克
- 生抽1.5茶匙
- 白芝麻1茶匙
千层肉饼的做法
1
面粉加温水揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒发半小时以上
2
猪肉剁烂，大葱切碎
3
加入胡椒粉，盐，淀粉，糖，生抽，白芝麻搅拌上劲
4
加入大葱，在大葱上淋上油
5
搅拌均匀
6
醒好的面团分层三分
7
擀成均匀面片
8
铺上肉馅，用勺子压均匀
9
从一头折起
10
两头捏紧，防止露馅，用手轻轻压
11
用擀面棍擀成饼状
12
预热煎烤机刷油，放入馅饼
13
盖上盖子烙
14
烙至两面金黄馅饼明显轻盈。取出切块吃
成品图
千层肉饼的烹饪技巧
饼的层次比较多，也比较厚，不好判断生熟，煎到饼两面金黄，馅饼轻盈并明显松散就是熟了
用煎烤机煎饼，也要翻面，让饼受均匀