肉松面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
用自制的沙拉酱、肉松做面包卷，吃起来味道更独特、鲜美，但由于沙拉酱是用生蛋黄制作，生吃不太放心，所以我只在面包进烤箱前涂上点沙拉酱，这样，既能尝到其美味，又没有后顾之忧，安全第一。
肉松面包卷营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)2克
- 奶粉10克
- 牛奶100克（根据面粉吸水程度适当增减）
- 糖30克
- 精盐3克
- 玉米油15克
- 鸡蛋1个
- 肉松10克
- 沙拉酱10克
- 蜂蜜5克
- 葱花4根
- 芝麻1小勺
- 火腿5克
肉松面包卷的做法
1
准备好所有食材
2
将高粉、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜
3
分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）
4
面团发酵约1小时至二倍大
5
取出排气，放在一张油纸上擀成烤盘形状及大小
6
放入烤盘，盖上保鲜膜，置温暖处二次发酵至二倍大
7
发酵好后用叉子叉些洞，排气
8
涂上一层自制的沙拉酱
9
洒上葱花、芝麻、火腿碎
10
预热烤箱，上下火，中下层，130度烤25分钟（视自家烤箱温度而定）
11
烤好后取出晾凉
12
在正面盖上一张油纸，倒扣过来
13
抹一层蜂蜜，洒上一层肉松
14
用擀面杖卷着油纸把面包卷起来，卷好后定型15分钟
15
取下油纸，切段，两面抹上蜂蜜、沾满肉松，大功告成
成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。面包不要烤得太干，否则难以卷起。