南瓜戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
烘焙最幸福的事情之一，便是用当季食材，做出多种美味。南瓜上市，看到菜市场金灿灿的南瓜，立马想到了南瓜戚风。用长帝焙man CRTF32K烤制，温度很稳定，上色也漂亮极了。这款长帝焙Man CRTF32K烤箱更是给了我大大的惊喜：搪瓷内胆，烤肉再也不用安心烤箱的清洁问题，湿布一擦就OK；可以拆卸的双层加厚烤箱门，近5斤的重量，不但大大提高了烤箱的密封性，而且防烫。像我这样粗心的烘焙爱好者，也不用担心被烫伤手臂了。此外，上下发热管独立控温、立体热风循环、解冻发酵、360度转叉烤、120分钟的超长定时，大大满足了家庭需要。
南瓜戚风营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜戚风的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 糖45克
- 南瓜泥（蒸熟）140克
- 牛奶25克
- 玉米油60克
- 低筋面粉90克
- 精盐少许
- 柠檬汁少许
南瓜戚风的做法
1
蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶
2
把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀
3
加入蒸熟的南瓜，彻底切拌均匀
4
筛入低粉
5
蛋清里加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡
6
把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊，切拌均匀
7
把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀，倒入模具
8
送入预热好的烤箱，长帝焙man CRTF32K上下管150度60分钟
成品图
南瓜戚风的烹饪技巧
具体时间温度请参考自家烤箱
因南瓜含水量不同，可以酌情增减牛奶
我买的南瓜挺甜的，糖就没放那么多，可以根据自己口味适量增减糖量