腰果酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
做饼干我做的是不亦乐乎，除了把各种动物卡通挨着做一遍之外，这种经典而简约的饼干，也是我的偏爱之一。坚果饼干是我最常做的一款饼干，无论是杏仁.开心果.核桃或者腰果，都是我超爱当零食吃的坚果。加入饼干中，会让普通的质感马上提升到高级有木有？其实这就是一个超快手的手工饼干啦，招待朋友当作下午茶点什么的，绝对是杠杠的。
腰果酥营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腰果酥的食材2人份
- 黄油100克
- 细砂糖45克
- 低筋面粉180克
- 泡打粉1/2茶匙
- 腰果30克
腰果酥的做法
1
黄油软化后放入盆中拌匀
2
加入细砂糖搅拌均匀
3
分两次加入蛋液，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀
4
搅拌到完全吸收
5
将低筋面粉和泡打粉拌匀后混合筛入上面的黄油糊中
6
用手抓成均匀的面团
7
抓成如图所示的状态
8
把面团分成8克一个的小团，揉圆放在铺了锡纸的烤盘上，略微按扁
9
在表面刷上一层蛋黄液，再放上一颗腰果，再在表面刷上一层蛋黄液
10
烤箱预热180°C，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
成品图
腰果酥的烹饪技巧
用全蛋液刷表面也行，就是没有蛋黄那么黄
腰果用的是熟的，如果是生的，要先烤熟