地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
艇仔粥又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头，到了胃里，有一种说不出的舒畅。 集合了海量食材，经过细腻烹煮的艇仔粥，鱼鲜肉美，带点脆油条丝、一把花生小米，真是香不死人~
地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？的食材2人份
- 鳕鱼1块
- 干贝1小撮
- 猪肚80克
- 猪肉(瘦)150克
- 大米300克
- 油条1根
- 炸花生适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 芝麻油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 香草适量
地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？的做法
1
生姜切丝，香菜切段，葱切成末，油条切丁备用
2
大米提前浸泡半小时。浸泡后的大米可以迅速的成熟。 鳕鱼洗净，去皮去刺；干贝提前浸泡好，洗净撕成丝状
3
猪肚和里脊肉洗净切丝备用
4
锅中加入清水煮开，倒入姜丝、猪肚丝、泡好的大米，煮开后中小火炖煮20分钟
5
继续加入干贝丝、煮至熟透后，加入肉丝、鱼肉拌匀，几分钟滚熟就可以啦。太久的话鱼肉会散掉，而且猪肉也会老掉哦～
6
加入葱、芝麻油，宝宝的就可先盛出来了，大人的继续加入胡椒粉、盐、香菜，盛出后放上炸花生和油条丁即可
成品图
地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？的烹饪技巧
米饭可以提前浸泡，这样可以帮助迅速成熟
油条需要很脆才能口感，如果买的油条放太久回软掉了，需要给油条复炸哦～诀窍是油温烧到表面冒烟的时候，放油条下去5秒钟捞上来就可以啦～
而花生粒恰恰相反，油温太高花生粒会糊掉发黑，花生粒需要小火慢慢炸
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