香芹鸡蛋馅饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
芹菜炒香干，摘下来的芹菜叶可是好东西，不要扔了，留着做煎饼很不错。 芹菜加入鸡蛋做馅料，做出来的馅饼，芹菜香、鸡蛋嫩、面皮柔软好吃。
香芹鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香芹鸡蛋馅饼的食材2人份
- 面粉360克
- 芹菜叶100克
- 鸡蛋51克
- 油5克
- 盐1.5克
- 胡椒粉1克
- 黑芝麻15克
香芹鸡蛋馅饼的做法
1
准备好面粉，用温水拌匀、和好，成稍软些的光滑面团；饧发20分钟
2
芹菜叶洗净、入开水中焯一下，沥干水分
3
鸡蛋磕破于碗中；芹菜叶切碎备用
4
锅中油热，滑散鸡蛋
5
鸡蛋拨一边，倒入芹菜
6
加入适量盐，炒匀
7
加入黑胡椒粉，炒匀；调好味，盛起做馅料
8
面团分成若干小剂子
9
捏成圆形饺子皮状，放入芹菜鸡蛋馅
10
包成包子状
11
收口向下，拍上黑芝麻；饧发10分钟
12
平底锅抹上一层薄油；放入饼胚，稍稍煎一会
13
加入适量冷水，没过饼胚1/2
14
加盖，焖至水干
15
翻一面，小火煎制
16
小火煎至两面微黄，熟透即可食
成品图
