紫薯花朵面包
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初级入门
喜欢大晴天，可以动手做爱吃的。送完瑶瑶上幼儿园，我也没事干，除了看电视，也只剩下做烘焙来打发时间了，做面包比一般的都要花时间，昨晚做了土司，烤好居然到了夜里一点，我也是服了我自己了，为了吃，也是够折腾的！这次分享的紫薯花朵面包，是我最喜欢吃的
紫薯花朵面包营养建议
-
含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
紫薯花朵面包的食材2人份
- 黄油20克
- 高筋粉(烫种)20克
- 开水(烫种)20克
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉30克
- 牛奶70克
- 全蛋液50克
- 奶粉10克
- 白砂糖25克
- 酵母(干)3克
- 食盐2克
- 紫薯泥110克
- 纯牛奶适量
紫薯花朵面包的做法
1
首先制作烫种部分，20克高筋粉和20克开水一起混合均匀，然后放凉
2
主面团除黄油外，放入面包桶，烫种也放进去.
3
揉面两个程序后，直接在面包桶发酵2.5倍大！
4
紫薯隔水蒸熟
5
紫薯泥有点干，加入适量牛奶混合一下
6
面团拿出来排气，静置15分钟，静置的时候用保鲜膜盖着，或者用一个大碗扣着，以免面团表面干了！
7
面团分成十个小面团，紫薯分成十个紫薯球
8
把紫薯球包入面团中
9
包好后，倒过来光滑的那一面朝上，用锋利的刀割口！一共割八下
10
放入烤箱第二次发酵，烤箱放一碗热水.
11
发酵好的面包拿出来，刷上鸡蛋液，中间撒上椰蓉，烤箱预热
12
放入烤箱，175度，18分钟即可！
成品图
