香椿炒鹅蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
正是吃香椿的好时候，鲜嫩的香椿，大大的鹅蛋，加一点花椒树的嫩芽太香了，吃起来就是春天的感觉！
香椿炒鹅蛋营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香椿炒鹅蛋的食材2人份
- 新鲜嫩香椿6株
- 鹅蛋1个
- 花椒芽一小撮
- 盐少许
- 花生油适量
香椿炒鹅蛋的做法
1
现摘的花椒芽，嫩香椿，还有大鹅蛋
2
花椒芽洗干净，控水。切小丁
3
放了小盆里
4
香椿洗净，把头去掉
5
用开水烫3-5分钟
6
捞出滤水后切丁
7
放了花椒芽丁中
8
打入大鹅蛋
9
搅拌均匀，放少许盐拌匀
10
锅内放适量花生油烧热
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倒入香椿搅拌液，一边倒一边用筷子划散
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划散到蛋液微凝固
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用锅铲往中间收拢，用小伙慢煎一会，翻面煎至熟（翻面时忘记拍照了）
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出锅，用桃花装饰一下！
成品图
香椿炒鹅蛋的烹饪技巧
香椿最好是用开水烫过之后食用，花椒芽不必放太多，太多影响香椿的味道了！炒蛋液时可以一直划散的炒，不定行更好吃！