全麦麦芬
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分，面粉中的粗纤维对人体健康最有益。麦芬蛋糕中加入红糖，不仅柔软香甜，营养也丰富，早餐、下午茶点非常不错哟。
全麦麦芬营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦麦芬的食材2人份
- 低筋面粉55克
- 红糖60克
- 面粉45克
- 牛奶125克
- 葵花籽油50克
- 鸡蛋30克
- 无铝泡打粉2.5毫升
- 小苏打1.25毫升
全麦麦芬的做法
1
葵花籽油放入大碗
2
将鸡蛋敲入
3
加入牛奶
4
加入红糖
5
用手动打蛋器搅拌均匀
6
别取一碗将低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合过筛
7
再加入过筛的全麦面粉
8
混合均匀
9
将混合好的面粉倒入湿性材料里
10
用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，拌到面糊全部湿润即可
11
把拌好的面糊倒入纸杯模具约8分满
12
烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右，烤至蛋糕表面膨胀并呈棕红色即可出炉
成品图
全麦麦芬的烹饪技巧
烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节
将面糊倒入纸杯时，也可以用上裱花袋工具，将面糊装入裱花袋里再挤入纸杯即可
拌面糊时从底部往上翻拌，不要划圈搅拌