哇塞凉面
- 拌
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。凉面又称冷面，也称“过水面”，各地的凉面有各地的吃法、口味、特色，如四川“红油凉面”，山东“麻酱凉面”，上海“粗条凉面”，天津“打卤凉面”，北京“素什锦凉面”等等。今天给大家带来一款自家口味的凉面，希望在这炎热的夏季能给大家带来丝丝的凉爽！
哇塞凉面营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
哇塞凉面的食材2人份
- 面条300克
- 豆苗适量
- 鸡汁1勺
- 榨菜适量
- 葱花适量
- 芝麻酱适量
- 红油适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 盐适量
- 香油适量
- 生抽4勺
- 醋3勺
- 糖半勺
- 辣鲜露2勺
哇塞凉面的做法
1
家门口超市买的面条，
2
黄瓜切成丝(刀功差劲，见笑
3
豆苗淖遍水，
4
胡萝卜淖遍水，
5
料汁:生抽+醋+花椒面+糖+辣鲜露+鸡汁，
6
起锅烧水，煮好面条捞出，
7
倒入香油拌匀、晾干，
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碗底铺上豆苗、黄瓜丝、胡萝卜丝，
9
摆上造型高逼格的面条，
10
先倒入料汁，在倒入芝麻酱，
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撒榨菜、胡萝卜、葱花，淋些红油即可
成品图
哇塞凉面的烹饪技巧
煮面时不要全熟，面条芯留有一点硬口感最好！