樱花恋人
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
阳春四月，虽错过了赏樱，在家吃着自己做的樱花小点心也是件幸福的事呀～
樱花恋人营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱花恋人的食材2人份
- 无盐黄油80克
- 糖粉80克
- 鸡蛋清80克
- 低筋面粉40克
- 杏仁粉40克
- 盐渍樱花适量
- 薄荷叶适量
- 清水适量
樱花恋人的做法
1
杯中倒入适量清水，盐渍樱花在水中浸泡待用
2
黄油提前软化，用刮刀棒搅拌至顺滑无块状
3
倒入糖粉
4
用蛋抽拌匀
5
倒入蛋清，搅拌均匀（蛋清分2-3次加）
6
黄油蛋清糊搅拌均匀后的状态如图
7
杏仁粉和低筋面粉混合均匀
8
粉类过筛倒入盆中
9
用刮刀棒翻拌均匀
10
裱花袋装进较深的杯子里
11
面糊装进裱花袋中（此时烤箱上下火180度预热）
12
裱花袋打结备用，如果室温很高可以进冰箱冷藏一下
13
烤盘铺好油纸，裱花袋剪一个小口子，面糊挤到烤盘上
14
樱花从水中取出，用厨房纸吸干水分后，放在挤好的面糊上点缀
15
没有樱花也可以用薄荷叶来点缀
16
进烤箱，上下火180度，5-10分钟～周围微焦即可出炉
成品图
樱花恋人的烹饪技巧
黄油可以软化得太软，如果黄油蛋清糊很稀，说明黄油软化过度了，进冰箱冷藏几分钟再操作
实在没有杏仁粉的话，那么用花生粉等量替换杏仁粉，不过这样的话，出炉的是花生味
一定要注意观察烤箱内的上色情况，周围一圈微焦立马出炉，放凉后会变硬，很好吃