可乐鸡翅
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。
可乐鸡翅营养建议
-
含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
可乐鸡翅的食材2人份
- 鸡翅8个
- 可乐1瓶
- 油5克
- 盐1勺
- 料酒2勺
- 生抽5克
- 生姜1块
- 八角3个
- 小葱1颗
- 香叶2片
- 老抽2勺
可乐鸡翅的做法
1
准备一根葱 一块姜切丝 3个八角 2片香叶
2
碗里放2勺料酒（家里喝汤的标准瓷勺）
3
生抽 老抽各2勺（家里喝汤的标准瓷勺）
4
可乐一瓶（用不了一整瓶啦剩下的其实我想喝啦
5
锅里烧水放入一半的葱 姜 一勺料酒烧开
6
烧开鸡翅放里焯2分捞出备用
7
锅里焯的水倒掉洗锅 热锅倒油（5克左右）油热放入葱 姜 八角 香叶炒香
8
放入焯好的鸡翅翻炒几下
9
放入料酒 生抽 老抽
10
翻炒几下倒入可乐没过鸡翅 中火炖
11
开锅后放入一勺盐再炖（这是料盒里的勺）
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大约近20分钟就大火收汁如图这样 然后关火
13
装盘 可以吃啦
成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
为什么不放糖?因为可乐里本身就有糖份 属于焦糖 还有咖啡因 水 柠檬香草等 会在收汁时起到很美的色彩 为什么不加水？因为可乐里面就有水呀 如果咱们再添水会影响收汁不完美 可乐的香味会失去 可乐就相当于熬好的糖色香料水 悠米