桂花椰子冻
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
夏天少不了的清凉甜品，有椰子和桂花的清香味道，Q弹嫩滑，简单零难度。
桂花椰子冻营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桂花椰子冻的食材2人份
- 椰子水200毫升
- 纯牛奶100毫升
- 白砂糖10克
- 糖桂花酱1大勺
- 吉利丁粉10克
桂花椰子冻的做法
1
准备食材
2
吉利丁粉加入凉白开水浸泡开
3
将100毫升椰子水和100毫升纯牛奶倒入耐高温容器中
4
加入白砂糖和三分之二的吉利丁溶液
5
放入微波炉中叮半分钟，至吉利丁和白砂糖融化
6
将椰奶溶液过滤掉泡沫
7
倒入杯中，七八分满的样子。然后放入冰箱冷藏至凝固
8
剩下的椰子水倒入耐高温容器，倒入剩下的吉利丁溶液
9
再放入微波炉叮半分钟，至吉利丁融化
10
将泡沫过滤掉
11
加入糖桂花酱拌匀
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椰奶溶液凝固之后取出，倒入桂花椰子水溶液
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再次放入冰箱冷藏至凝固即可
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成品图
桂花椰子冻的烹饪技巧
吉利丁粉可以换成吉利丁片或者白凉粉。用量根据个人喜欢的口感调整，喜欢嫩滑布丁口感的话可以减量，喜欢Q弹口感的可以稍微增加用量