海鲜螃蟹粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
一年四季都有螃蟹吃，但是秋天是吃螃蟹最好的时节，这个时候正是螃蟹黄多油满之时，所以有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”一说，这个时候螃蟹肉质细嫩肥美，黄多油满，味道鲜美，不要错过哦！ 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，但是螃蟹是寒凉食物，所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。 螃蟹除了可以做菜，还可以煲粥，螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧，但要做的美味，还是需要注意细节，首先螃蟹去腥，一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉，其次，海鲜属寒凉食材，吃多易引起消化问题，加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和，所以煲粥的时候一定要加入姜丝，出锅时可以加点胡椒粉。
海鲜螃蟹粥营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜螃蟹粥的食材2人份
- 大闸蟹1只
- 大米120克
- 姜6克
- 盐1茶匙
- 小香葱一根
- 胡椒粉少许
海鲜螃蟹粥的做法
1
大米，葱姜，螃蟹备好
2
先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间
3
淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水
4
启动煮饭程序
5
这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用
6
粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥
7
放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
8
撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了
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螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄
成品图
海鲜螃蟹粥的烹饪技巧
粥要煲的稠一点，比平时熬粥的米稍微多一点点
放入螃蟹出锅时可以加点胡椒粉，根据个人的口味喜好吧