红糖坚果软欧
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
红糖的好处在於“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力；而核桃一向享有“长寿果”的美誉，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋壮骨、润肠的功效。 两者兼顾搭配上低脂的全麦，既满足了味蕾又丰富了营养。弥漫的红糖枣香沁人心脾，搭配花茶亦或荞麦茶都是极好的下午茶选呢～～
红糖坚果软欧营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖坚果软欧的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 全麦粉60克
- 红糖40克
- 温水160克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 黄油30克
- 红枣粒适量
- 核桃粒适量
红糖坚果软欧的做法
1
先将红枣清洗干净去核切小粒
2
将核桃仁烤箱预热145°上下火烘烤十分钟左右掰小粒备用
3
红糖加温水融化倒入面包桶
4
加入除开黄油以外的其他原料
5
启动面包机揉面程序揉至面团光滑
6
倒入红枣粒加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段
7
常温发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳洞不回缩
8
取出面团排气加入核桃粒揉匀
9
分为六等份搓圆静置松弛15分钟
10
松弛好的面团取出一份用擀面棍擀成椭圆形
11
沿一端卷起收口处朝下，依次做好其余面团间隔排列烤盘，保持湿度放置温暖处进行二次发酵
12
二次发酵至两倍大小，表面筛上少许干粉按喜好割花纹；（操作前预热烤箱 上下火165°）
13
将烤盘放入预热好的烤箱，上下火165° 中层烤20分钟；（烘烤温度按各家烤箱温差灵活调节.）
14
出炉取出放烤网略晾凉就可以享用了
成品图
红糖坚果软欧的烹饪技巧
烤箱温度请按自家烤箱灵活调节
果干可以依照喜好添加和增减