土豆鹌鹑蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
土豆含有丰富的膳食纤维，具有抗衰老的功效，又是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效。女儿很喜欢吃的一款早点，有荤有素，营养丰富。
土豆鹌鹑蛋饼营养建议
-
含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
土豆鹌鹑蛋饼的食材2人份
- 土豆200克
- 鹌鹑蛋6只
- 面粉80克
- 油适量
- 盐3克
- 葱3根
土豆鹌鹑蛋饼的做法
1
准备食材
2
土豆去皮切细丝，放开水中煮1分钟捞出
3
将土豆丝，葱花，面粉，盐放入碗中
4
加入少许水，搅拌成厚薄均匀的面糊
5
电饼档抹上一层薄油，用勺子掏一勺面糊放入电饼档中，用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼
6
小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制
7
一面煎黄后小心翻面再煎
8
待两面煎成金黄色即可出锅
成品图
土豆鹌鹑蛋饼的烹饪技巧
土豆事先在开水中煮1分钟，煎饼时易熟。（食用未烧熟土豆可引起急性中毒）