鼠曲草青团
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鼠曲草是只有春天的这个时节才有的，看着新鲜赶紧去野外摘了一点回来做青团。做了萝卜虾米馅的很鲜美。
鼠曲草青团营养建议
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含糖量 46.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鼠曲草青团的食材2人份
- 粘米粉100克
- 糯米粉200克
- 鼠曲草100克
- 蚝油10毫升
- 生抽10毫升
- 盐10克
- 芝麻油15毫升
鼠曲草青团的做法
1
鼠曲草摘洗干净
2
锅中水烧开，加入一勺盐，把鼠曲草倒入锅中
3
鼠曲草煮烫至变色
4
把煮后的鼠曲草和两勺煮鼠曲草的水，一起加入破壁机内
5
糯米粉和粘米粉以比例2:1混合均匀后，倒入打碎的青汁内
6
活成软硬适中的面团后盖上保鲜膜
7
白萝卜擦成丝后加两勺盐腌制一下
8
虾米泡软以后剁碎
9
白萝卜腌制后把里边的水分挤干净，和剁碎的虾米放在一起。加入芝麻油，蚝油，鸡精，生抽搅拌均匀
10
拿一块儿面团里边加入适量馅料，然后团圆
11
依次做好所有的青团，然后入蒸锅蒸15分钟
成品图
鼠曲草青团的烹饪技巧
鼠曲草要多清洗几遍，糯米粉和粘米粉2:1这个比例做出来最好吃，白萝卜丝加适量盐腌制后把里面的水分挤掉，这样包的时候比较不容易出水