枣泥磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
红枣买了很长时间，扁扁的，直接吃的话不是很好，眼看这个夏天过去了一半，买的两大袋红枣仍旧放在角落里想不到吃。又贪念超市里卖的红枣蛋糕了，何不自己做呢？这款蛋糕绝对是女人的福音呀，红枣加红糖，松软湿润，吃了一口肯定会爱上的。
枣泥磅蛋糕营养建议
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含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥磅蛋糕的食材2人份
- 红枣500克
- 黄油160克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉200克
- 红糖220克
- 泡打粉5克
- 白糖120克
枣泥磅蛋糕的做法
1
红枣洗净
2
洗净后去核是关键，当然可以买现成的，我是用剪刀剪的，加适量水熬煮，等红枣软化后趁热用料理机打成泥，加220克红糖敖干
3
趁热装瓶，取出130克枣泥备用
4
准备好需要的食材，鸡蛋打散放置一边备用，黄油软化，可以先直接用微波炉加热
5
加入糖，成液体后可以重新再放回冰箱冷藏片刻，至稍凝固
6
取出凝固的黄油，用蛋抽打发至蓬发，颜色发白，糖融化
7
分次加入蛋液，每加入一次都要搅拌均匀，防止分离
8
加入枣泥，稍拌匀
9
加入粉类，翻拌至无干粉状态，入模具，烤箱预热至170度，烤60分钟
成品图
枣泥磅蛋糕的烹饪技巧
打发鸡蛋液的时候一定要注意，不然像我这样算是失败的