红烧牛肉面
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
儿子爱吃汤汤水水之类的饭菜，这几天又有点流鼻涕，所以早餐都吃的比较暖身，希望这股热气能一直保持到学校
红烧牛肉面营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉面的食材2人份
- 牛肉700克
- 面条500克
- 油菜4棵
- 冰糖4块
- 料酒2勺
- 生抽1.5勺
- 陈醋1勺
- 酱油0.5勺
- 蚝油半勺
- 豆瓣酱多半勺
- 大葱20克
- 姜5片
- 八角2个
- 香味3片
- 桂皮1小块
- 肉蔻1个
- 干辣椒3个
- 花椒30粒左右
红烧牛肉面的做法
1
准备炖肉调味料
2
头天晚上将牛肉切大块，冷水下锅焯水，然后清洗干净。炖锅另外烧水准备炖肉用。炒锅烧热加少许油，下入牛肉和干的调味料煸炒出香味
3
加入料酒、陈醋、生抽、酱油、蚝油、豆瓣酱小火炒出酱香味
4
炒好的牛肉倒入烧开水的炖锅中，小火炖2个小时
5
第二天早上煮好面条和青菜，将牛肉再次煮开锅后连汤一起浇在面条上即可
成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
牛肉块适当切大点块吃起来口感会更好