珍妮曲奇，入口即化、酥到掉渣、奶香味十足
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这是第二次做珍妮曲奇，换了一个配方，制作和原料都简单，新手成功率高。奶香味十足，口感极佳，烤好后面糊的纹路清晰，一捏就碎，轻拿轻放哦o(*￣︶￣*)o。
珍妮曲奇，入口即化、酥到掉渣、奶香味十足营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
珍妮曲奇，入口即化、酥到掉渣、奶香味十足的食材2人份
- 无盐黄油100克
- 糖粉25克
- 精盐1克
- 低筋面粉60克
- 高筋面粉32克
- 玉米淀粉32克
- 奶粉（可选）3克
- 抹茶粉（可选）3克
珍妮曲奇，入口即化、酥到掉渣、奶香味十足的做法
1
先取室温软化的无盐黄油100克（软化到用手指轻轻一戳就一个坑的状态就行了），用刮刀把黄油拌匀呈糊状
2
加入糖粉25克、盐1克，用刮刀拌匀
3
再用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积变大
4
筛入低筋面粉60克、高筋面粉32克、奶粉（可选）3克、玉米淀粉32克、抹茶粉（可选）3克
5
先用电动打蛋器打发均匀成团
6
再用刮刀拌至顺滑
7
在烤盘四个点挤一点面糊或者抹点黄油，帮助固定硅油纸
8
把准备好的面糊装入裱花袋挤出形状，我对挤花型还是不擅长，这边就不说了，大家自由发挥，挤好形状后放冰箱冷藏半小时左右，这样在烤的时候可以帮助花纹定型
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烤箱提前预热150℃，烤制30-40分钟。每家烤箱温度有差异，所以在烤的时候注意曲奇的变化，边缘微微变焦就差不多可以拿出来了
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刚刚出炉的曲奇会有点软，放凉以后就会变酥脆了
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保持方法是密封保存，室温下可保存半个月，但基本上出炉就可以消灭一般，刚出炉的口感最佳
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入口即化，酥到掉渣
13
奶香味十足，口感极佳
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快来给你爱的人做甜品吧
成品图
珍妮曲奇，入口即化、酥到掉渣、奶香味十足的烹饪技巧
挤花后不要马上烘焙，冷藏半小时后再烤，可在一定程度上保持花纹完整
最好用硅胶垫来烤，用硅油纸的话可以在烤盘四个点挤一点面糊或者抹点黄油帮助固定，因为硅油纸太轻了，挤得时候可能会滑动