火腿吐司
- 烘焙
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
珍妮珍馐的纯肉火腿加入绵软的土司中又别有一番风味 早餐来一片 一杯牛奶即可搞定 小朋友每次拍照都等不及要伸手去拿
火腿吐司营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋30克
- 糖30克
- 水130克
- 奶粉8克
- 黄油30克
- 酵母2克
- 火腿50克
火腿吐司的做法
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1.将珍妮珍馐的火腿切小块
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2.放平底锅炒香
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3.准备好所有材料
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4.入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐和糖放到一块） 如果是手揉的话，就应该先放粉类然后挖个坑放入液体 启动面包机揉面功能 揉到面团光滑
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5.加入黄油继续（（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）
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6.揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜 （面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）
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7.加入火腿丁揉均匀即可
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8.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （第一次发酵的最佳温度是26-29度 湿度在75%）
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9.发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可
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10.取出排气
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11.分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟
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12.取一块面团按扁 擀开
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13. 翻面 很自然的卷起来
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14.盖保鲜膜静置10分钟
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15.取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面 底部稍微压一下
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16.卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）捏紧收口
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17.放入模具内，先放两边 最后放中间的
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18.烤箱内放热水 进行二次发酵 （烤箱内放热水，保持温度在38度湿度在85% 。如果达不到温度 那就开启烤箱发酵功能）
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19.发酵至9分满
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20.入预热好的烤箱内.180度底层40分钟 上色盖锡纸
成品图
火腿吐司的烹饪技巧
温度仅供参考