酱香薄饼
- 煎
- 豆瓣味
- <15分钟
- 初级入门
酱香饼，以前小摊上买的，2-3块钱就够一顿下午点心了，现在很久没看见有摆摊卖了，就自己动手做做看。
酱香薄饼营养建议
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含糖量 47.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱香薄饼的食材2人份
- 面粉一碗
- 细香葱小扎
- 黄酱2勺
- 油适量
- 白砂糖1勺
酱香薄饼的做法
1
一碗面用小半碗温水和成面团，静置30分钟。这时候可以先调酱料
2
锅中倒入适量油，微热加入2勺海天黄豆酱，翻匀
3
然后加入小半碗水，盖锅盖煮开，开了之后加一小勺白糖，不停搅拌酱汁，使得其变浓稠
4
浓稠以后即可加入葱花，入碗。备用
5
过半小时左右面团表面变光滑，即可将其擀成薄方形
6
倒点油在擀好的面皮上，对折，对折的使油均匀
7
再撒上葱花，切成如图这样
8
将边上四片先翻到中心
9
类似这样
10
再把其他也折过来
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然后擀薄，越薄越好。尽量别擀破哦
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然后下不粘锅水油煎
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微焦即可出锅
14
再将之前的酱汁刷在饼皮上，切开装盘即可
成品图
酱香薄饼的烹饪技巧
酱本身就很咸，所以和面粉的时候就不要再加盐什么的了