酱香饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
说到酱香饼啊，那许多人都爱吃，酱香饼可以说是中国版的“披萨”了。因为面饼劲道入味，口感丰富，有“香、甜、辣、焦、嫩”等特点，广受食客的喜爱，是一种中国典型的特色面食小吃。
酱香饼营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香饼的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 芝麻30克
- 黄酱两勺
- 白糖1勺
- 仲景红油2勺
- 冷开水适量
- 孜然适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 八角2个
- 花椒粒适量
酱香饼的做法
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酱汁咸甜适中，口感香软，吃上一口，真叫人无法忘怀！
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第一步：和面。把中筋面粉盛入盆中，边加温水边搅拌，搅拌至絮状时，把面粉取出来，揉成光滑的面团，用笼布盖住饧20分钟
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再行面的过程我们做酱香饼酱汁
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1勺糖，两勺芝麻。两勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内，
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加入两勺仲景红油
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再加入一勺盐混合均匀待用
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锅内倒入适量的油，油温烧热后，把花椒和八角下锅，用中小火煸炒 ?待能明显闻到花椒香味后，用勺子把花椒和八角撇出来，
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撇干净后，把之前调好的酱料汁倒入锅内，用中小火翻炒，
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炒到酱汁浓稠即可盛出待用
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均匀分成几份，接着用擀面杖将其中一个面团擀成一个长一点的大薄片，一定要擀的稍微薄一些，
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在面片上抹上适量的孜然粉和盐，一定要抹均匀些，抹好后再抹上一层食用油。这样待会烙起来比较容易熟，
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由上而下卷起来
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卷起来，用手按扁
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在擀开，擀薄一点
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平底锅内倒入少许油，中火烧热后，把刚刚擀好的饼皮下锅，盖上盖子，用中小火加热
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加热40秒后，我们给它翻个面，继续盖上盖子加热40秒，然后再次翻面，加热30秒，差不多饼就烙好了
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将调好的酱汁均匀的刷在面饼上，撒上葱花，面酱吸附于面饼之中，入味更好，焖一分钟就可以取出来，
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切成大小合适的小块，就可以吃啦！酱香饼完成！
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鲜香美味酱香饼
成品图
酱香饼的烹饪技巧
没有黄豆酱也可以不放，但是其它材料一样不能少
家里如果有电饼铛的话，可以用电饼铛烙饼，这样更方便
烙饼的时候一定要盖锅盖，保持面里的水份
3\酱香饼的红油是关键额