椰蓉小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
香香的椰蓉馅，咬上一口都是馅料，喜欢椰蓉的可以试试…
椰蓉小面包营养建议
-
含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉小面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 水115克
- 鸡蛋30克
- 奶粉20克
- 白糖25克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 椰蓉100克
- 黄油70克
- 蛋液30克
- 糖40克
椰蓉小面包的做法
1
主料中除黄油外的材料放入面包机，揉15分钟后加入黄油。继续揉20-30分钟直到面团可以拉出薄膜即可
2
放温暖处发酵至两倍大小
3
发酵时间来制作椰蓉馅。黄油室温软化后加入白糖，蛋液和椰蓉搅拌均匀即可。放一旁让椰蓉吸收水份
4
发酵好的面团进行排气后将面团平均分成四份，盖保鲜膜醒发10分钟
5
将面团擀成长方形，擀越长层次越好
6
上面铺上椰蓉馅
7
把它卷起来，收口捏紧
8
从中间对半切开
9
切口朝上放入纸托中进行二次发酵，发至两倍大
10
发酵好的面包放入预热好的烤箱160度中层烤15-20分钟即可
成品图
椰蓉小面包的烹饪技巧
面团的液体材料部分请灵活控制
烤到最后顶部上色要盯紧，上色够了就加盖锡纸
可以采用开酥的方式，这样层次更多，下次再试