小动物日式烧果子
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
外形可爱，口感香甜，只需要蛋黄、炼乳和低筋粉，没有任何添加剂，简单可爱又美味，小家伙非常喜欢~~
小动物日式烧果子营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小动物日式烧果子的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 炼乳30克
- 低筋面粉90克
- 红豆80克
- 水少许
- 细砂糖20克
- 黑巧克力少许
小动物日式烧果子的做法
1
蛋黄加炼乳，拌匀
2
筛入低筋粉，揉成团，静置饧面二十分钟
3
泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥 因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好
4
面团分成几块，红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球
5
在手心轻轻转动的同时，用食指半握成圈，箍出小鸡的头部
6
用手指尖轻轻揪起一点点面团，捏出嘴部和尾巴就可以了
7
做招财猫的身体也是同样的，把包好豆沙馅的面团揉成矮胖的椭圆球形，在上部捏出两个耳朵。小兔子就是用剪刀剪出耳朵，小象就是搓成圆球后揪出鼻子和耳朵
8
塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170,15分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟
9
烤好晾凉后，用隔水融化的巧克力画上眼睛，装饰一下就行了
10
待巧克力凝固后，就可以吃啦
成品图
小动物日式烧果子的烹饪技巧
因为面粉的吸水率不同，所以面粉的用量可酌情增减，以揉成正常硬度的面团为准
豆沙馅可以替换为枣泥或其他内馅
红豆沙隔水蒸的话，含水量较少，容易成球。如果是用电压力锅煮的，煮熟后要倒出多余水分，在不粘锅中加少许植物油和糯米粉翻炒，直到水分蒸发得差不多了，变硬成球才行。不然包馅烤后容易胀破外皮