蜜桃彩云蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
粉嫩的颜色看着就心情好，家里正好有吃不完的桃子，就放在蛋糕卷里吧~粉嫩又好用的九阳烤箱和这个蜜桃蛋糕卷也很配~
蜜桃彩云蛋糕卷营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜜桃彩云蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉40克
- 红丝绒溶液适量
- 淡奶油250克
- 细砂糖20克
- 桃子1个
蜜桃彩云蛋糕卷的做法
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主要材料来一张
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蛋黄加入一小部分细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和油搅拌至融合
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过筛入低粉拌匀
4
细腻的蛋黄糊就完成啦
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蛋清分三次加入细砂糖打至中性偏干状态
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取一部分蛋白霜至蛋黄糊内翻拌均匀
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倒回剩余的蛋白霜内
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搅拌好的面糊状态
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取一小部分面糊加入红丝绒溶液，具体量看大家喜好。用刮刀翻拌均匀后倒入剩下的大部分面糊内
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用刮刀翻拌三下就可以了，不要多拌
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倒入铺了油纸的学厨香槟金烤盘内大致刮平
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送入预热好的烤箱170度烤20分钟
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出炉后立马把蛋糕片取出晾凉，撕去底部的油纸后就能看到花纹啦~
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淡奶油加入细砂糖打发至硬挺
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把蛋糕烤色面朝上，尾部的蛋糕斜斜的切掉一条。淡奶油抹在蛋糕上，头部至尾部逐渐从多至少，放上桃子片再用淡奶油覆盖掉桃子片之间的缝隙。最后借助擀面杖和油纸把蛋糕卷起来
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卷好的蛋糕用油纸裹紧后放入冰箱至少冷藏半小时定型，拿出切去两头后就是漂亮的彩云蛋糕卷了
成品图
蜜桃彩云蛋糕卷的烹饪技巧
淡奶油要打到十分发，硬挺了卷起来很方便
如果没有红丝绒溶液也可以用色素、红曲粉代替，看你有什么啦~
桃子最好选用水蜜桃，比较香软，我觉得我爸不是被忽悠了就是在忽悠我