白皮月饼
- 烤
- 五香味
- <30分钟
- 新手尝试
中秋月饼，好吃的不要不要的
白皮月饼营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白皮月饼的食材2人份
- 面粉(油皮)200克
- 猪油(油皮)60克
- 白砂糖(油皮)30克
- 水(油皮)70克
- 低筋面粉(油酥)135克
- 猪油(油酥)67克
- 馅料320克
- 红曲粉适量
- 水适量
白皮月饼的做法
1
油皮材料揉均匀成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟
2
油酥面揉均匀盖保鲜膜醒20分钟
3
油皮油酥各自均匀分成16份
4
油皮包住油酥成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟
5
把醒好的面团擀成条装，越长越酥脆，从上到下卷起
6
收口朝下盖保鲜膜醒20分钟
7
按上述方法再擀成长长的条装
8
从上到上卷起，收口朝下盖保鲜膜醒20分钟
9
包入馅儿料，按扁，预热好烤箱上下火180度
10
调好红曲粉
11
点上自己喜欢的图案，放入烤箱180度中上层烤25分钟
12
美美的出炉了
成品图
白皮月饼的烹饪技巧
油皮油酥一定要醒够时间，面团擀得越薄越长就越酥脆，馅儿料我包的五仁馅儿和蜜红豆馅儿，大家可以根据自己喜欢包入馅儿料