西湖鸡蛋虾仁馅饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
这款馅饼营养丰富，包裹着新鲜的蔬菜和有营养的鸡蛋虾仁，让你吃一口就感到惊艳！
西湖鸡蛋虾仁馅饼营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西湖鸡蛋虾仁馅饼的食材2人份
- 面粉适量
- 西葫芦2个
- 鸡蛋3个
- 虾仁适量
- 十三香适量
- 蚝油适量
- 熟花生油适量
- 香油适量
- 盐适量
西湖鸡蛋虾仁馅饼的做法
1
先将适量面粉用开水烫一半，，这样面皮会很软。然后用温水和成光滑面团，盖好盖子醒一会
2
西湖擦丝放点盐腌制一会儿，待水分渗出后挤干放入葱末和姜末
3
虾仁去虾线冲洗干净、煮熟，放凉后切成碎丁
4
把两个鸡蛋搅拌均匀放入油锅并沿顺时针搅拌，这样炒的鸡蛋会成小块状
5
等炒碎的鸡蛋放凉后和虾丁一同放入西湖丝里，再放十三香、蚝油、香油和盐调拌均匀
6
把面团揉均匀搓成条状，切成手心大小的剂子
7
剂子擀成圆皮把调好的馅包进去，像包包子一样把口捏紧，按成饼状放进预热好的饼档里，饼档有不粘涂层，放少许油就行
8
选好馅饼键，五分钟左右就熟了。用同样的方法继续做就可以
成品图
西湖鸡蛋虾仁馅饼的烹饪技巧
做馅饼的技巧主要是调馅时掌握放入佐料的
剂量，面皮也要注意薄后，厚了吃不到馅，太薄馅就会露出来