猪肝炒面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，把猪肝放入炒面里，猪肝特别嫩，炒面味道也特别好吃，喜欢吃猪肝的朋友，值得一试哦。
猪肝炒面营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肝炒面的食材2人份
- 面条（生）250克
- 色拉油2勺
- 盐1勺
- 青菜50克
- 肉末60克
- 猪肝60克
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 糖1小勺
- 姜2片
- 小葱2根
猪肝炒面的做法
1
准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）
2
腌好的猪肝放入油锅里炒熟
3
锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水
4
把青菜取出后，放入面，继续煮
5
准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里
6
焯过水的青菜，面，猪肝备用
7
碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀
8
锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒
9
放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒
10
放入青菜，猪肝
11
翻炒均匀即可
成品图
猪肝炒面的烹饪技巧
猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血