黑椒排骨
- 烧
- 黑椒味
- <60分钟
- 初级入门
“黑椒牛肉”、“黑椒鸡腿”吃的多，便想换个口感试试，试着做了道黑椒排骨，味道果然没让人失望，香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒汁，非常好吃！炎炎夏日，让它来拯救你的食欲吧。
黑椒排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 白糖1茶匙
- 葱1段
- 黑胡椒20克
- 植物油2汤匙
黑椒排骨的做法
1
主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片
2
排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香
3
随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
4
现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右
5
焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
成品图
黑椒排骨的烹饪技巧
最好用现磨黑胡椒颗粒哟，那香味才会浓郁，如果没有的话用黑胡椒粉代替也可以
汁不用收的太干哟，收的浓稠就可以了，留一些黑椒汁拌饭一流哟