蓝莓蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
周末室内满满的阳光，悠闲的烤制一个蓝莓蛋糕卷，调一杯咖啡?，享受周末下午茶美好时光
蓝莓蛋糕卷营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清4个
- 玉米油30克
- 牛奶60克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉80克
- 细砂糖60克
- 蓝莓酱20克
- 柠檬汁5滴
- 可可粉10克
蓝莓蛋糕卷的做法
1
按配料表准备好材料，烤盘里铺上油纸
2
可可粉加适量热水调成糊状备用
3
蛋清蛋黄分离分别装入两个容器中
4
蛋黄中加入盐5克，砂糖40克，用手动打蛋器打均
5
分三次加入玉米油打均
6
加入牛奶打均
7
筛入面粉
8
用手动打蛋器将蛋黄面糊打均，不要有颗粒
9
蛋清中滴入5滴柠檬汁，60克白砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发，提起打蛋器成尖角状
10
将打发的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，用刮刀从下到上翻拌均匀
11
烤箱预热到170℃，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻振几下把大气泡消除掉，将可可糊等距淋在蛋糕糊上，用牙签划出花纹，放入烤箱烤约20分钟
12
烤好的蛋糕糊倒扣在架子上，！稍微晾凉一下，涂上一层蓝莓酱用油纸卷成卷，用油纸包好放入冰箱冷藏10分钟就可以切片食用
成品图
