自制凉拌面
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
这是小时候姥姥经常做的一种面，也是姥姥家乡的特色，喜欢吃凉拌面的小伙伴都可以试试！
自制凉拌面营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制凉拌面的食材2人份
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 黄瓜1个
- 挂面200克
- 蒜半个
- 白糖半勺
- 食盐1勺
- 蚝油半勺
- 陈醋适量
- 生抽适量
自制凉拌面的做法
1
柿子炒鸡蛋大家应该都会做的，我就不赘述了，但是这个菜要做的淡一点;
2
黄瓜切丝备用;
3
把大蒜捣碎，最好是砸碎，这样可以把蒜汁都砸出来，然后放入1/3勺的白糖，1/3勺的食盐，陈醋和一品鲜酱油，酸度可根据个人口味调节;
4
芝麻酱加水和食盐搅拌开，加入少量生抽，1/3勺蚝油拌匀;
5
锅内加入凉水，烧开后下入挂面（最好是手擀面），煮熟出锅;
6
事先准备一盆凉水，把面条放入凉水里过凉，然后就可以开始拌面了;
7
根据个人的口味，依次加入上面准备的各种调料，就可以吃到可口的拌面了
成品图
自制凉拌面的烹饪技巧
手擀面做出来的口感更佳;
因为每种调料里都有食盐，所以都要少放，不然就会咸了哦;
也可以根据个人口味做各种菜的卤，还可以两种菜卤混合，不过味道一定要搭配好哈;
我的菜谱都是实物拍摄，没有任何修饰，可能看着没有P图的好看，不过味道还是可以的哦!