杂粮窝窝头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。
杂粮窝窝头营养建议
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含糖量 49.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮窝窝头的食材2人份
- 黄豆面20克
- 玉米面(白)80克
- 面粉100克
- 油1勺
- 盐1勺
- 酵母2克
- 白糖5克
- 腊肠1根
- 胡萝卜1根
- 芹菜200克
- 香菇100克
杂粮窝窝头的做法
1
将三种面粉放入盆中
2
加入白糖
3
混合均匀
4
酵母用温水化开
5
酵母水慢慢倒入面粉中
6
然后揉成光滑的面团后静置
7
将面团发酵至1.5倍
8
发好的面团揉匀后搓成长条
9
分割成等分的剂子
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取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
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全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
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开水上锅，中火蒸12分钟左右
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蒸好的窝窝头
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腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
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锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒
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调味炒匀即可
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上桌就可以吃啦
成品图
杂粮窝窝头的烹饪技巧
单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感
配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃