抹茶多拿滋
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉， 昨天做了一些抹茶奶酱， 为了消耗这些抹奶酱， 就又做了一堆抹茶多拿滋， 关于炸面包， 我只是想要尝试下而已。 多拿滋：中间有空洞的叫甜甜圈，中间没有空洞的叫油炸夹心面包。 这次做的多拿滋，用了普通甜面包的方子。
抹茶多拿滋营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶多拿滋的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋1只
- 牛奶150克
- 奶粉20克
- 黄油15克
- 精盐2克
- 酵母粉5克
- 糖60克
- 抹茶奶酱适量
抹茶多拿滋的做法
1
将鸡蛋，牛奶，奶粉，糖，盐和黄油倒入面包桶中。
2
最后加入高粉和酵母粉
3
选择发面程序制作面团并发酵完成。（发面程序是指搅拌和发酵）
4
发酵好的面团取出在面案上，排气揉匀，撒手粉防粘，
5
将揉好的面团分割成小剂子，每个大概35克。 将分割好的剂子团圆，松驰片刻
6
剂子压扁，
7
包入抹茶奶酱馅儿。
8
包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作， 尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多
9
将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，
10
烤箱发酵至两倍大
11
锅中加油，烧热后转小火。
12
将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸
13
因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色
14
炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。 所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。 另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。
成品图
