黑芝麻酸奶蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
老妈突然说：想吃点什么。于是赶紧搜集家里的材料，发现一袋黑芝麻酸奶，于是就做了这款黑芝麻酸奶低糖蛋糕，简单美味。
黑芝麻酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻酸奶蛋糕的食材2人份
- 芝麻95克
- 黑芝麻酸奶110克
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉100克
- 橄榄油60克
- 糖45克
黑芝麻酸奶蛋糕的做法
1
黑芝麻用破壁机打细
2
蛋黄、油、15克糖混合到乳化
3
筛入低粉翻拌均匀，加入黑芝麻拌匀
4
蛋白湿性打发，取三分之一与芝麻糊混合，翻拌，不要搅拌奥
5
将芝麻糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
6
倒入模具，上下火160度，45分钟即可
成品图
黑芝麻酸奶蛋糕的烹饪技巧
切记不要搅拌，要翻拌
黑色不好通过表面分别熟不熟，可以用牙签扎进去，拔出无沾粘就是说明已经熟了
没有黑芝麻酸奶用纯酸奶、牛奶或者水都可以，但是我用的酸奶比较稠，用水代替的话需要减量
后期如果发现表面不焦，可以调大上火调小下火的温度