心形酥饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【柏翠第五届美食大赛作品】 对于烘焙的人来说，曲奇是很简单的， 可是越是简单的食物做起来越要用心。 这款配料和做法都很简单的曲奇， 稍加变化，就会变得很有情调。 做好的曲奇，稍加修饰和包装， 就变成很适合送给心中那个他的礼物了。 注：因为这个曲奇饼干原方来源于PH大师（原方无夹馅），用的是中筋面粉，所以成品酥中带点软糯，如果不喜欢，可以将配方中的中筋面粉换成低粉，即可酥酥脆脆。
心形酥饼营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心形酥饼的食材2人份
- 黄油130克
- 糖粉50克
- 鸡蛋清一只
- 中筋面粉130克
- 可可粉10克
- 巧克力若干
心形酥饼的做法
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准备原味曲奇的原料
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准备可可曲奇的原料
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黄油加入糖粉打至乳霜状，如图
4
分2次加入蛋白，打至完全融合，如图
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可可曲奇的黄油糊里先加入可可粉，拌匀
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然后再加入中筋面粉，拌匀
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原味黄油糊里直接加入中粉，拌匀即可
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拌好的面糊 注：搅拌时拌至无干粉即可，无需过度搅拌，过度搅拌容易出筋
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面糊分别装入裱花袋里
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在烤盘里挤出爱心
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爱心步骤
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爱心步骤2，简单吧
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挤好的面糊
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烤箱预热至185度，烤15分钟，略微上色即可
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曲奇饼干就做好了
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取一块曲奇，挤上巧克力 我用德芙巧克力软化后做的夹心
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再盖上另一块曲奇。待巧克力夹心冷却后即可食用
成品图
心形酥饼的烹饪技巧
原配方确实是中筋面粉，所以名字叫酥饼，呵呵。
夹馅可以换成任何自己喜欢的果酱