肉松吐司
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
甜咸适宜、香酥可口、组织细腻、奶香浓郁的肉松吐司，适合不喜欢甜品的吃货，可以作美味营养早餐，也可以作晚餐夜宵。
肉松吐司营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松吐司的食材2人份
- 温水20克
- 白糖40克
- 精盐6克
- 奶粉10克
- 黄油30克
- 鸡蛋40克
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 保利低脂原味酸奶160克
- 五香肉松50克
- 沙拉酱20克
- 刷吐司表面蛋液适量
肉松吐司的做法
1
冬天做面包必须用温水加入酵母和一点糖搅拌均匀直至有泡冒出来，保证酵母发酵。夏天可以用冷水做这步
2
除黄油外，所有食材放入面包机揉面10分左右均匀后，再加入黄油继续揉面
3
东菱面包机揉面28分钟左右至面团达到扩展阶段状态，即揉出手膜即可
4
然后面包机密封发酵功能键下开始一发，半小时左右时间
5
面团膨胀了一倍，并用手指沾点面粉在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了
6
将面团取出，排气整形后加盖湿毛巾松15分钟左右，取出擀成长方形状，将肉松均匀地撒在中间位置
7
将沙拉酱均匀挤在肉松上面
8
叠被子法叠起来
9
重复擀面、撒肉松、挤沙拉酱、叠被子等步骤共操作两次，最后面团叠成长方形、两头密封好
10
放入吐司模具中间位置
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放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发1小时左右，发酵膨胀1.5-2倍左右，二发完成
12
二发至模具的9分满
13
刷上蛋液
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烤箱预热200度，设置上下火170度，下火150度，下层烘烤40分钟左右就可以了，烘烤10分钟左右表面上色后要加盖锡纸继续烘烤
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取出放凉
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放凉后切片，甜咸适宜、香酥可口、组织细腻、奶香浓郁的肉松吐司就好了
肉松吐司的烹饪技巧
烤箱不同温度设定不同