绞肉机纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。
绞肉机纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绞肉机纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉50克
- 牛奶40克
- 糖25克
- 橄榄油20克
- 淡奶油150克
- 色素1滴
- 糖粉15克
绞肉机纸杯蛋糕的做法
1
蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀
2
筛入低粉拌匀
3
绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖
4
直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动
5
蛋白和蛋黄混合
6
倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟
7
结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉
8
绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖粉和红色色素
9
装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状
10
装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可
成品图
绞肉机纸杯蛋糕的烹饪技巧
绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间
混合后装模速度要快，以免蛋白消泡