蜂蜜长崎蛋糕（无油版）
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的，最近折腾面包多了，宝宝们都非常想念于是又做起来了 我的模具是用法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，这个方子的比例刚刚好，如果你的模具大或小，那么就要自转换啦
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）营养建议
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含糖量 24.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 蜂蜜25克
- 低筋面粉95克
- 全脂牛奶20克
- 细砂糖45克
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法
1
先把所有材料准备好
2
不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
3
蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
4
蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
5
打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
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打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
7
把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
8
每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
9
把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
10
把全脂牛奶从刮刀处加入
11
把低筋面粉，分两次筛入
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拌至看不见干粉
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再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
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把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
15
送进烤箱上下火150度35分钟
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出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气
成品图
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的烹饪技巧
此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整