椒香鸡翅
- 煎
- 酱香味
- <10分钟
- 初中水平
总觉得可乐是碳酸饮料 不喜欢放进去 所以自己做了这种鸡翅 味道非常好吃
椒香鸡翅营养建议
-
含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒香鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中8个
- 尖椒2个
- 小米椒4个
- 生抽4勺
- 蒜4瓣
- 黑胡椒粉适量
- 白糖1勺
- 料酒2勺
- 食盐1/4小勺
- 食用油适量
- 姜4片
- 花椒适量
- 蚝油2勺
- 老抽2勺
椒香鸡翅的做法
1
鸡翅捏出血水 多换清水冲洗几遍
2
鸡翅两面划刀口
3
再用牙签戳洞 （可省略不做）更入味
4
4瓣蒜 压成蒜蓉
5
备料老抽 料酒 生抽 蚝油 盐 糖 黑胡椒粉 花椒粒 蒜蓉姜末 辣椒切段
6
鸡翅里倒入2勺生抽 1勺老抽 2勺料酒姜末1勺白糖 黑胡椒粉适量 1勺蚝油 一点点盐倒进去拌匀
7
敷上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟左右
8
生抽2勺老抽1勺蚝油1勺 多倒点清水调匀 备用
9
锅里稍多点油 （热锅冷油）鸡翅码进去煎成两面金黄（翻面）盛盘
10
另起一锅油（热锅冷油）下蒜蓉爆香 切好的辣椒倒进去一起炒 再把煎好的鸡翅倒进去一起炒 倒入调好的料
11
盖上盖子煮一会
12
大火收汁装盘
成品图
椒香鸡翅的烹饪技巧
鸡翅划刀口为了入味 牙签戳洞为了更入味 做出来的鸡翅很嫩黑好吃