三色慕斯
- 冻
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，
三色慕斯营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三色慕斯的食材2人份
- 奶酪50克
- 芒果4个
- 白巧克力20克
- 白糖15克
- 抹茶粉8克
- 柠檬汁3滴
- 朗姆酒1毫升
- 吉利丁1.5片
- 牛奶80毫升
- 淡奶油110克
三色慕斯的做法
0
抹茶慕斯：奶油奶酪50克、吉利丁半片、细砂糖15克、牛奶30毫升、抹茶粉8克（我只用了2克）、淡奶油30克
芒果慕斯：小芒果3-4个、牛奶20毫升、柠檬汁3滴、朗姆酒1毫升、吉利丁半片、淡奶油30克
白巧克力慕斯：白巧克力20克、吉利丁半片、牛奶30毫升、淡奶油50克
1
首先制作抹茶慕斯：将奶油奶酪放室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，再加入抹茶粉搅拌均匀
2
牛奶加热，加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀，然后倒入抹茶奶酪糊中搅匀
3
最后加入淡奶油搅拌均匀，即成抹茶慕斯糊
4
将做好的抹茶慕斯糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，将慕斯糊挤入慕斯杯的1/3处，轻震几下慕斯杯使其平整并去除气泡，放入冰箱冷冻室冷冻至其凝固（采用冷冻的办法，做好芒果慕斯以后，直接就可以挤在抹茶慕斯上边，如果冷藏的话，需要的时间还会长一些）
5
制作芒果慕斯，芒果去皮取果肉50克，加入柠檬汁拌匀（芒果肉我没有过筛，就是直接用的）
6
牛奶加热，然后加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀
7
倒入芒果泥中搅匀
8
加入朗姆酒搅拌均匀，最后加入淡奶油拌匀即成芒果慕斯
9
将芒果慕斯挤到凝固的抹茶慕斯上，继续放冰箱冷冻至凝固
10
制作白巧克力慕斯，将白巧克力切碎后放入碗中，隔水加热至融化
11
牛奶加热，加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀，倒入白巧克力中搅拌均匀
12
再加入淡奶油搅拌均匀，即成白巧克力慕斯
13
将白巧克力慕斯挤到芒果慕斯上，继续放入冰箱冷藏室冷藏至凝固即可
成品图
