卤鹌鹑蛋
- 煮
- 五香味
- <2小时
- 初级入门
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。 每年的过年，我们都会煮上一锅，家里来客人了，就会先端上这个，让客人先吃，意味着新的一年团团圆圆，和和美美的……
卤鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋500克
- 卤味包1袋
- 食盐2勺
- 白糖1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
卤鹌鹑蛋的做法
1
准好鹌鹑蛋，洗净，沥干水分
2
调制一碗的调味汁，盐2勺、料酒1勺、还有老抽1勺、生抽1勺，还有白糖1勺
3
把一袋卤味包放入电饭煲的内胆中，加入上面调制好的汁水
4
放入鹌鹑蛋，再适量的加入水，没过鹌鹑蛋
5
启动电饭煲的煮粥功能
6
大概15分钟这样，打开锅盖，把鹌鹑蛋，一个一个都用勺子都压碎，为了更加入味
7
程序结束，浸泡着，随吃随取！
成品图
卤鹌鹑蛋的烹饪技巧
雨夕碎碎念：
鹌鹑蛋，卤好后，可以一直都浸泡着，我一般都是提前一晚卤好，浸泡一晚，第二天起来，就可以吃了！