草莓酱
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
吃不完的草莓怎么办？做成草莓酱，方法教给你，干净卫生无添加，早餐面包好伴侣。
草莓酱营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草莓酱的食材2人份
- 草莓500克
- 细砂糖100克
- 柠檬汁半颗
- 黄油5克
草莓酱的做法
1
草莓洗净后去蒂，切成小块
2
放进容器，倒入全部白砂糖，搅拌均匀
3
挤入半颗柠檬汁
4
盖上保鲜膜冷藏一晚
5
放进不粘锅小火加热，放入一点黄油，不停搅拌防止粘锅
6
这时候大块草莓已经煮烂，这时候的状态可以做慕斯镜面，大概煮半小时左右，熬到浓稠
7
检查方法，挖一点果酱倒在盘子上，稍微冷却，倾斜不滴落，用手从中间划过不留痕迹，就差不多了，装进消毒过的玻璃瓶中，封口倒扣，放凉放到冰箱冷藏
成品图
草莓酱的烹饪技巧
熬煮果酱时要用深一点的锅，熬煮到浓稠时经常往外飞溅小心烫。\n加黄油为了减少熬煮过程中的浮沫。柠檬除了增加香气，还可以抗氧化延长保质期